Focaccia con fichi, pinoli, rucola e aceto balsamico

Anche oggi ho pensato all’estate finita col cuore che mi si stringeva. Ma alla vista dei fichi belli maturi del mercato, mi è venuta l’idea di farne una buonissima ricetta. Sono dolcissimi come il miele e mi servono per addolcirmi la tristezza per l’inizio del nuovo autunno. L’avevo vista su un giornale di cucina, proprio […] Read more…

Crostatine al cioccolato fondente

Al cioccolato pochi sanno resistere. 🙂 Io come infermiera mi sono documentata ben bene, amando tantissimo questo alimento. Ma al di là della dolcezza in sè ci sono specifici elementi chimici che ne stimolano il desiderio, come sappiamo ormai tutti. Il cioccolato contiene piccole percentuali di sostanze stimolanti come la caffeina, che producono un certo […] Read more…

Muffins con cuore morbido di cioccolato

L’ennesima ricetta di muffins si ma con una variante golosissima. Muffins con gocce di cioccolato che racchiudono un cuore soffice di crema di cioccolato e nocciole. Sia che utilizziate la nocciolata, sottomarche, la  nutella o una crema fatta in casa, in risultato sarà comunque irresistibile, al primo morso.  Ultimamente a casa mia non possono mancare, […] Read more…

Zuccotto di cocomero alla frutta

Se cercate un fresco e invitante dessert che chiuda un pranzo o una cena senza appesantire lo stomaco, l’avete trovato. Questo dolce è facilissimo, veloce, senza cottura e ricchissimo di frutta e vitamine.   In apparenza sembra una torta golosa ricoperta di panna montata che sembra celare strati di pandispagna e ricche creme. Invece chi […] Read more…

Biscotti con fiocchi d’avena, gocce di cioccolato fondente e arachidi

Una variante dei classici biscotti americani a base di burro e senza uova (i chocolate chip cookies) che a casa mia fanno impazzire tutti. Questa mia versione, con le arachidi e le gocce di cioccolato fondente ha avuto un grandissimo successo. Un paio di questi a colazione con una tazza di latte d’avena non ha pesato minimamente sull’ago […] Read more…

Cobbler di mele all’inglese

Il Cobbler all’inglese è un dolce fantastico, paragonabile ai pudding, ai crumble o alle crostate ricoperte. Sono un modo fantastico di usare la frutta, soprattutto in questa stagione invernale perchè danno calore e sapore con il minimo sforzo. Facilissimo da preparare. Il dolce è formato da uno strato di frutta, che in cottura diventa morbida e sugosa.  Sormontato da cucchiaiate di un impasto a base […] Read more…

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CONSIGLIA Torta di mais

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