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BISCOLATTE

Il nome di questi biscotti può trarre in inganno, non sono biscotti al latte ma sono biscotti da latte, ideali da essere inzuppati nel latte caldo, ma anche nel tè. Se anche voi avete marito e figli che si lamentano che i biscotti fatti in casa non si inzuppano, questa ricetta fa per voi. Questa è la […] Read more…

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Tegolini con farina di farro e cioccolato gianduia

Il mese di ottobre è iniziato e anche la scuola.  Mia figlia ha iniziato la seconda media e ho bisogno di cucinarle dei dolcetti per fare colazione e merenda, per evitare che si ingozzi di prodotti industriali! Le merendine:  croce e delizia di mia figlia Nicole. Devo ammettere che hanno fatto parte anche della mia infanzia, ma la […] Read more…

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Dolce rustico alle prugne

Approfittiamo delle ultime prugne che ci offre la stagione. Tutti adorano la frutta fresca, che aggiunta in qualsiasi impasto, rende una semplice torta irresistibile. In cucina la semplicità è un’arma vincente, soprattutto per quanto riguarda le torte che se sono troppo elaborate finiscono per essere evitate, soprattutto dai bambini. La torta rustica alle prugne è ottima per la colazione […] Read more…

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Peperoni al forno con bruschetta

Genuine, leggere e saporite, le verdure sono un prodotto molto versatile. Non è necessario essere vegetariani per amare le verdure che da sole possono sostituire un piatto di carne o diventare un secondo appetitoso, se cucinate in modo che ne esaltino il sapore e le rendano più sostanziose. Peperoni e pomodori possono essere cucinati in mille modi diversi […] Read more…

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Cheesecake al cioccolato fondente

Il cioccolato non ha stagioni.  Amo il cioccolato sia col freddo che col caldo. Questa cheesecake al cioccolato fondente è stata la merenda del nostro picnic al fiume, uno dei tanti. E’ una cheesecake cotta al forno.  La base è fatta con biscotti ai cereali al cioccolato e burro fuso. La crema è fatta  di yogurt greco, ricotta freschissima, zucchero, uova, […] Read more…

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CONSIGLIA Manfrigoli con brodo di pesce