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Bon bon alla fragola

La mia seconda proposta da  Gelati – Chez moi di Barbara Torresan sono questi  bon bon alla fragola. Potete farli su stecco, come ho fatto io, oppure dei cioccolatini gelato. In base agli stampini in silicone che avete a disposizione. Io ho usato gli stampini da babà. Fuori un guscio di cioccolato fondente, dentro un ripieno di gelato alla […] Read more…

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Torta allo yogurt e pesche

La torta allo yogurt con le pesche è un classico della pasticceria casalinga, in estate. Qui in Romagna si coltivano le maggiori varietà di pesche e quindi c’è sovrabbondanza, tanto che c’è sempre qualcuno tra i parenti (che vivono in campagna) che ce ne regala intere cassette! La pesca e nettarina di Romagna IGP hanno ottenuto l’indicazione Geografica Protetta […] Read more…

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Vaniglia in coppa

Nei mesi di luglio e agosto, noi di Cakes Lab, testeremo il libro di Barbara Torresan “Gelato- Chez moi“. Non potevamo scegliere libro più indicato nella stagione estiva, in cui la voglia di cucinare passa completamente. Personalmente l’appetito non mi passa mai, purtroppo, ma rivolgo l’attenzione verso cibi freschi. Per esempio, spesso faccio colazione proprio […] Read more…

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Madeleines bicolori al cacao e vaniglia

La madeleine  o petite madeleine  sono tipiche del comune di Commercy, nel nord-est della Francia, e in seguito si sono diffuse  in  tutta la nazione. Le madeleine sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte.  Le ricette tradizionali in genere includono gli ingredienti di base per […] Read more…

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Frittelle scozzesi di farina di grano saraceno con burro all’albicocca

Le frittelle scozzesi o drop scone scozzesi, sono una sorta di pancake in versione più piccola, più somiglianti ai blinis russi. Sono squisite da mangiare per colazione accompagnate da composte di frutta, yogurt greco, miele, sciroppo d’acero, marmellate oppure, come in questo post, spalmate con un po’ di burro all’albicocca. Un accompagnamento molto particolare e […] Read more…

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Torta di compleanno al cioccolato con macaron

Il 16 giugno è stato il compleanno della principessa di casa: Nicole ha compiuto 12 anni. Avrei voluto fare una torta fresca, tutta panna, nei colori del rosa e del lilla, ricca di frutta… Ma Nicole ha una vera passione per il cioccolato. Solo torte al cioccolato. Quindi non avevo scelta. Ho pensato a una favolosa torta americana, a strati, […] Read more…

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Deliziose coppette di cioccolato e ciliegie

Su Cakes Lab questo mese, abbiamo scelto un libro con ricette dolci ricchi di frutta di stagione: “Dolci naturali” di Amber Rose. Dopo i Mini cupcake gustosi alle ciliegie , ho scelto di provare questi dolcini in coppetta, al cioccolato e cilegie. Le coppette di cioccolato e ciliegie sono piccoli dolci da forno monoporzione, al cucchiaio, golose e  morbide. […] Read more…

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Mini cupcake gustosi alle ciliegie

Una delle mie più grosse debolezze è la mania di acquistare libri di cucina. Ne ho davvero tantissimi. Devo ammettere però che, nonostante provo molte delle ricette dei libri, non le  seguo alla lettera. Inevitabilmente faccio delle modifiche, non guardo i tempi di cottura e nemmeno i diametri delle teglie o il numero dei pirottini. […] Read more…

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