CAKES LAB teste & taste

Biscotti con fiocchi d’avena, gocce di cioccolato fondente e arachidi

Una variante dei classici biscotti americani a base di burro e senza uova (i chocolate chip cookies) che a casa mia fanno impazzire tutti. Questa mia versione, con le arachidi e le gocce di cioccolato fondente ha avuto un grandissimo successo. Un paio di questi a colazione con una tazza di latte d’avena non ha pesato minimamente sull’ago […] Read more…

Cobbler di mele all’inglese

Il Cobbler all’inglese è un dolce fantastico, paragonabile ai pudding, ai crumble o alle crostate ricoperte. Sono un modo fantastico di usare la frutta, soprattutto in questa stagione invernale perchè danno calore e sapore con il minimo sforzo. Facilissimo da preparare. Il dolce è formato da uno strato di frutta, che in cottura diventa morbida e sugosa.  Sormontato da cucchiaiate di un impasto a base […] Read more…

Mele in crosta all’uva passa

Questo mese, su Cakes Lab stiamo testando il libro di Keda Black “Una mela al giorno”. Questa è la prima ricetta che ho scelto di testare. Personalmente, le mele cotte mi piacciono molto, anche se sono ” un cibo da ospedale”. Ma io ci lavoro, in ospedale! Tant’é!!! Questa ricetta, che già esisteva e che conoscevo, la rende più golosa […] Read more…

Waffle al forno di quattro quarti alle mele caramellate e nocciole

Questo gennaio, con le amiche di Cakes Lab testiamo un libro tutto sui dolci alle mele: “Una mela al giorno” di Keda Black, che propone ben 70 ricette tutte a base di mele. Per il Contest abbiamo scelto di sfidarvi con un dolce classico: la quattro quarti, ma arricchita e resa speciale dalle mele caramellate. […] Read more…

Trancetti di brioche ricotta e spinaci

Oggi su Cakes Lab ho sperimentato queste brioche farcite di ricotta e spinaci. Sfizi della pasticceria salata sempre dal libro di Luca Montersino “Croissant e biscotti”, scelto da noi per il Crasy taste. Sono buoni per un’aperitivo con gli amici accompagnati da un buon prosecco italiano o Champagne, a chi piace. Nell’eseguire questa ricetta non ho avuto […] Read more…

Torta delle rose

La Torta delle rose è una torta di pasta lievitata. A chi piace la colazione dolce questa torta è una vera coccola: dolce, morbida, profumata di scorza di limone e vaniglia  e sofficissima! Attenzione questa ricetta è straricca di burro, che dona il suo particolare e inebriante profumo! Di questa torta ne esistono innumerevoli versioni. Questa che […] Read more…

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CONSIGLIA Verdure primaverili con uovo in camicia

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