PIC-NIC E MERENDE ALL’APERTO

Dolce rustico alle prugne

Approfittiamo delle ultime prugne che ci offre la stagione. Tutti adorano la frutta fresca, che aggiunta in qualsiasi impasto, rende una semplice torta irresistibile. In cucina la semplicità è un’arma vincente, soprattutto per quanto riguarda le torte che se sono troppo elaborate finiscono per essere evitate, soprattutto dai bambini. La torta rustica alle prugne è ottima per la colazione […] Read more…

Cheesecake al cioccolato fondente

Il cioccolato non ha stagioni.  Amo il cioccolato sia col freddo che col caldo. Questa cheesecake al cioccolato fondente è stata la merenda del nostro picnic al fiume, uno dei tanti. E’ una cheesecake cotta al forno.  La base è fatta con biscotti ai cereali al cioccolato e burro fuso. La crema è fatta  di yogurt greco, ricotta freschissima, zucchero, uova, […] Read more…

Pomodori ripieni di tonno

I pomodori farciti come tutte le verdure ripiene sono un’ottimo piatto per l’estate. Questi pomodori freddi crudi sono molto stuzzicanti e saporiti. Sono farciti con tonno sott’olio (ma potete usare anche quello al naturale) sminuzzato, mollica di pane tritata e  saltata in padella per renderla croccante e un trito di aromi (prezzemolo, basilico e poco aglio). Questo è stato il secondo piatto […] Read more…

Pagnotta farcita

Il pane farcito è composto da un pane pugliese o una grande pagnotta casereccia, scavata al suo interno e farcita degli ingredienti più svariati, a strati. La mia pagnotta è farcita con melanzane, zucchine e peperoni grigliati, alternati a fettine di mozzarella. Potete aggiungere anche salumi, pomodori, frittate, altri tipi di formaggi o come più vi piace. Questo pane farcito […] Read more…

Pennette integrali Feta e rucola

Le pennette integrali con rucola e Feta è uno dei piatti di pasta che preferisco. Soprattutto nel cestino del pic-nic, da portare in spiaggia, in piscina, al fiume… In estate la mangio fresca lasciando raffreddare la pasta prima di condirla, in inverno calda appena cotta. Un piatto semplice e veloce. Le penne sono l’unico ingrediente che necessitano di cottura. Una ricetta-non […] Read more…

Bon bon alla fragola

La mia seconda proposta da  Gelati – Chez moi di Barbara Torresan sono questi  bon bon alla fragola. Potete farli su stecco, come ho fatto io, oppure dei cioccolatini gelato. In base agli stampini in silicone che avete a disposizione. Io ho usato gli stampini da babà. Fuori un guscio di cioccolato fondente, dentro un ripieno di gelato alla […] Read more…

Torta allo yogurt e pesche

La torta allo yogurt con le pesche è un classico della pasticceria casalinga, in estate. Qui in Romagna si coltivano le maggiori varietà di pesche e quindi c’è sovrabbondanza, tanto che c’è sempre qualcuno tra i parenti (che vivono in campagna) che ce ne regala intere cassette! La pesca e nettarina di Romagna IGP hanno ottenuto l’indicazione Geografica Protetta […] Read more…

Hand pies caffè e noci

Per la prima colazione in giardino ho preso la ricetta da una Bloggallina: Alessandra, per il Constest “Scambio di ricette” che avviene ogni due mesi su Facebook. Il suo blog “Ricette di cultura” (http://www.ricettedicultura.com)  merita di essere letto con attenzione. Il titolo del blog si presenta da sè. Alessandra ha fatto queste mini pies in occasione […] Read more…

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CONSIGLIA Torta di mais

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