TORTE

Torta al cioccolato e barbabietola

Torta al cioccolato e barbabietola senza zucchero e senza burro. Potrà mai essere buona? Non è buona. E’ favolosa! Ne siamo rimasti talmente sorpresi, inaspettatamente deliziati che la dovevo condividere con tutti! La barbabietola non si sente ed esalta il gusto del cioccolato. E’ umida, morbida e poco dolce. L’ho ricoperta con una glassa di […] Read more…

Dolce rustico alle prugne

Approfittiamo delle ultime prugne che ci offre la stagione. Tutti adorano la frutta fresca, che aggiunta in qualsiasi impasto, rende una semplice torta irresistibile. In cucina la semplicità è un’arma vincente, soprattutto per quanto riguarda le torte che se sono troppo elaborate finiscono per essere evitate, soprattutto dai bambini. La torta rustica alle prugne è ottima per la colazione […] Read more…

Cheesecake al cioccolato fondente

Il cioccolato non ha stagioni.  Amo il cioccolato sia col freddo che col caldo. Questa cheesecake al cioccolato fondente è stata la merenda del nostro picnic al fiume, uno dei tanti. E’ una cheesecake cotta al forno.  La base è fatta con biscotti ai cereali al cioccolato e burro fuso. La crema è fatta  di yogurt greco, ricotta freschissima, zucchero, uova, […] Read more…

Torta allo yogurt e pesche

La torta allo yogurt con le pesche è un classico della pasticceria casalinga, in estate. Qui in Romagna si coltivano le maggiori varietà di pesche e quindi c’è sovrabbondanza, tanto che c’è sempre qualcuno tra i parenti (che vivono in campagna) che ce ne regala intere cassette! La pesca e nettarina di Romagna IGP hanno ottenuto l’indicazione Geografica Protetta […] Read more…

Torta di compleanno al cioccolato con macaron

Il 16 giugno è stato il compleanno della principessa di casa: Nicole ha compiuto 12 anni. Avrei voluto fare una torta fresca, tutta panna, nei colori del rosa e del lilla, ricca di frutta… Ma Nicole ha una vera passione per il cioccolato. Solo torte al cioccolato. Quindi non avevo scelta. Ho pensato a una favolosa torta americana, a strati, […] Read more…

Torta crumble con ricotta e fragole

La torta crumble con ricotta e fragole è una delle torte più buone che abbia mai mangiato. E’ fatta con un’impasto sabbioso tipo pasta frolla  con aggiunta di lievito, e un ripieno cremoso a base di ricotta e fragole fresche. E’ una delizia che stupirà anche voi, anche per la semplicità di esecuzione. Seguitemi nella […] Read more…

Chocolate bread cake

Come riciclare il pane raffermo e le uova di Pasqua nello stesso tempo. La torta di pane e cioccolato è un dolce semplicissimo da preparare, molto ricco, ideale per la colazione e per la merenda. E’ una torta nata per riciclare il pane raffermo. Io con questa ricetta recupero anche le uova di cioccolato al […] Read more…

Ciambella al latte di cocco

Mancano pochissimi giorni alla Pasqua e tutte sarete già indaffarate in cucina a preparare pastiere, colombe, lievitati e ogni sorta di delizie. Ma se c’è qualcuno come me, che quest’anno ne ha poca voglia, questa ciambella è una soluzione. Per non rinunciare a qualcosa di dolce e genuino fatto in casa. E’ un dolce semplice, soffice quasi […] Read more…

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CONSIGLIA Verdure primaverili con uovo in camicia

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