dolci da forno

Cobbler di mele all’inglese

Il Cobbler all’inglese è un dolce fantastico, paragonabile ai pudding, ai crumble o alle crostate ricoperte. Sono un modo fantastico di usare la frutta, soprattutto in questa stagione invernale perchè danno calore e sapore con il minimo sforzo. Facilissimo da preparare. Il dolce è formato da uno strato di frutta, che in cottura diventa morbida e sugosa.  Sormontato da cucchiaiate di un impasto a base […] Read more…

Torta al cioccolato e barbabietola

Torta al cioccolato e barbabietola senza zucchero e senza burro. Potrà mai essere buona? Non è buona. E’ favolosa! Ne siamo rimasti talmente sorpresi, inaspettatamente deliziati che la dovevo condividere con tutti! La barbabietola non si sente ed esalta il gusto del cioccolato. E’ umida, morbida e poco dolce. L’ho ricoperta con una glassa di […] Read more…

Mele in crosta all’uva passa

Questo mese, su Cakes Lab stiamo testando il libro di Keda Black “Una mela al giorno”. Questa è la prima ricetta che ho scelto di testare. Personalmente, le mele cotte mi piacciono molto, anche se sono ” un cibo da ospedale”. Ma io ci lavoro, in ospedale! Tant’é!!! Questa ricetta, che già esisteva e che conoscevo, la rende più golosa […] Read more…

Crostata di mele e panettone

Una crostata molto particolare, vista solo pochi giorni fa da Valentina. Mi era piaciuta l’idea, avendo in casa giusto qualche fettina di panettone da recuperare (che sarebbero finite sicuramente nella pattumiera). Nel fondo della frolla vi è uno strato di confettura di more, uno strato di briciole di panettone e sopra le mele aromatizzate. La modifica che […] Read more…

Waffle al forno di quattro quarti alle mele caramellate e nocciole

Questo gennaio, con le amiche di Cakes Lab testiamo un libro tutto sui dolci alle mele: “Una mela al giorno” di Keda Black, che propone ben 70 ricette tutte a base di mele. Per il Contest abbiamo scelto di sfidarvi con un dolce classico: la quattro quarti, ma arricchita e resa speciale dalle mele caramellate. […] Read more…

Tegolini con farina di farro e cioccolato gianduia

Il mese di ottobre è iniziato e anche la scuola.  Mia figlia ha iniziato la seconda media e ho bisogno di cucinarle dei dolcetti per fare colazione e merenda, per evitare che si ingozzi di prodotti industriali! Le merendine:  croce e delizia di mia figlia Nicole. Devo ammettere che hanno fatto parte anche della mia infanzia, ma la […] Read more…

Dolce rustico alle prugne

Approfittiamo delle ultime prugne che ci offre la stagione. Tutti adorano la frutta fresca, che aggiunta in qualsiasi impasto, rende una semplice torta irresistibile. In cucina la semplicità è un’arma vincente, soprattutto per quanto riguarda le torte che se sono troppo elaborate finiscono per essere evitate, soprattutto dai bambini. La torta rustica alle prugne è ottima per la colazione […] Read more…

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CONSIGLIA The Original New York Cheese Cake

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