Piatti da pic-nic

Pomodori ripieni di tonno

I pomodori farciti come tutte le verdure ripiene sono un’ottimo piatto per l’estate. Questi pomodori freddi crudi sono molto stuzzicanti e saporiti. Sono farciti con tonno sott’olio (ma potete usare anche quello al naturale) sminuzzato, mollica di pane tritata e  saltata in padella per renderla croccante e un trito di aromi (prezzemolo, basilico e poco aglio). Questo è stato il secondo piatto […] Read more…

Pagnotta farcita

Il pane farcito è composto da un pane pugliese o una grande pagnotta casereccia, scavata al suo interno e farcita degli ingredienti più svariati, a strati. La mia pagnotta è farcita con melanzane, zucchine e peperoni grigliati, alternati a fettine di mozzarella. Potete aggiungere anche salumi, pomodori, frittate, altri tipi di formaggi o come più vi piace. Questo pane farcito […] Read more…

Pennette integrali Feta e rucola

Le pennette integrali con rucola e Feta è uno dei piatti di pasta che preferisco. Soprattutto nel cestino del pic-nic, da portare in spiaggia, in piscina, al fiume… In estate la mangio fresca lasciando raffreddare la pasta prima di condirla, in inverno calda appena cotta. Un piatto semplice e veloce. Le penne sono l’unico ingrediente che necessitano di cottura. Una ricetta-non […] Read more…

Focaccina di patate ai pomodorini, pinoli e semi di papavero

E’ una bella iniziativa e un gioco interessante, quello inventato dalle Blogalline “Scambio di ricette”. Chi partecipa viene abbinata ad un’altra blogger e deve fare una sua ricetta. Questa volta sono stata abbinata a Veronica del blog Dolci armonie, che seguivo già da tempo. Ho scelto una ricetta salata, una fantastica focaccina con le patate nell’impasto, […] Read more…

Bagel con zucca, prosciutto crudo e formaggio di capra

Se potessi io mi nutrirei solo di panini e di toast! Anche di Bagel,  che altro non sono che dei panini col buco, degnamente farciti,  che si mangiano a  New York. Li avevo già fatti e pubblicati in versione tradizionale (QUI) Oggi ve li propongo in versione integrale, con una farcitura molto particolare: formaggio di […] Read more…

UN PIC-NIC IN PINETA

Voglio condividere con voi, anche il nostro pic-nic del giorno della Pasquetta. Una giornata meravigliosa! Nonostante il vento e il fresco, avevo preparato tutto ugualmente, (e ho fatto bene) perchè il sole era veramente incoraggiante. E infatti, in pineta, la fitta boscaglia faceva da riparo, e il vento si sentiva solo in spiaggia. Ci siamo […] Read more…

ZUCCHINE RIPIENE FREDDE

Un piatto salato per l’estate. Nei periodi dove è pesante anche solo accendere il fornello perchè emana calore, queste zucchine si preparano la sera prima o la mattina presto, quando il caldo dà tregua, e si lasciano in frigo fino al momento di servirle. Si mangiamo fresche, possibilmente in giardino. Chiuse in contenitori sigillati si […] Read more…

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CONSIGLIA Salatini alla senape e semi di papavero

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