Torte

Cheesecake al cioccolato fondente

Il cioccolato non ha stagioni.  Amo il cioccolato sia col freddo che col caldo. Questa cheesecake al cioccolato fondente è stata la merenda del nostro picnic al fiume, uno dei tanti. E’ una cheesecake cotta al forno.  La base è fatta con biscotti ai cereali al cioccolato e burro fuso. La crema è fatta  di yogurt greco, ricotta freschissima, zucchero, uova, […] Read more…

Torta allo yogurt e pesche

La torta allo yogurt con le pesche è un classico della pasticceria casalinga, in estate. Qui in Romagna si coltivano le maggiori varietà di pesche e quindi c’è sovrabbondanza, tanto che c’è sempre qualcuno tra i parenti (che vivono in campagna) che ce ne regala intere cassette! La pesca e nettarina di Romagna IGP hanno ottenuto l’indicazione Geografica Protetta […] Read more…

Torta della nonna

La vecchia casa di campagna è rimasta ferma agli anni 30. Non sembra nemmeno che sia mai stata abitata, da allora. Invece ci abitava un vecchietto, zio Romeo. Zio Romeo era lo zio di mio marito, ha vissuto in questa casa per tutto questo tempo lasciandola così com’era. Senza acqua calda, senza riscaldamento, senza comodità. E’ stata […] Read more…

Princesstarta svedese

Oggi Poesie di zucchero e farina compie 2 anni. Per questo ho scelto una torta non proprio comune, una torta importante: la Torta delle principesse svedesi.  E’ una torta popolare in Svezia e Finlandia. Proprio in Svezia, la terza settimana di settembre, è ufficialmente la settimana della Pricesstarta. E’ una torta a strati, con pandispagna, crema […] Read more…

CIAMBELLA CACAO E COCCO

In questo caldissimo luglio, come è giusto che sia, sto cucinando molto poco, tra pomeriggi in piscina, giornate al mare e il lavoro. Ma guardando i vostri blog e vedendo i vostri dolci da forno e lievitati, mi è venuta una gran voglia di fare un dolce per la colazione. E’ una ciambella fatta da […] Read more…

LA MIA PASTIERA

La pastiera napoletana cucinata da una romagnola  forse non vi attirerà molto. Tanto più che la ricetta l’ho presa dalla scatola del supermercato contenente il grano già cotto, l’acqua di fiori d’arancio e i canditi, specifico per pastiera. Ma vi giuro che è buonissima! Non ho mai mangiato la vera pastiera ma la faccio da […] Read more…

TORTA SPEZIATA AGLI AGRUMI PER RE-CAKE 2.0

    Una torta con gli ultimi agrumi della stagione. Lasciandoci alle spalle l’inverno. Una torta scelta dalle ragazze di Re-cake.  Un’altra torta rustica, soffice, con il profumo e il sapore degli agrumi, sia nell’impasto che sulla superficie. Le fette sulla torta, immerse nello  sciroppo, con la cottura diventano morbide e deliziosamente dolci. E’ anche […] Read more…

BANANA BREAD DI LAUREL EVANS

  Il banana bread, ovvero il pane dolce alla banana si fa per recuperare le banane troppo mature che nessuno mangia più. A casa mia ci sono “dei gran mangiatori di banane”, piacciono anche a mia figlia, che non le piace quasi niente. Per questo, non possono mai mancare. L’altro giorno ho scoperto, nel fondo […] Read more…

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CONSIGLIA Verdure primaverili con uovo in camicia

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